Português de Gema
Aberto em julho de 2014, este pequeno restaurante localiza-se num espaço outrora ocupado por uma mercearia.
Adaptado no ano da sua abertura para se tornar num pequeno espaço para degustação de ovos moles, pequenos snacks e vinhos, os primeiros tempos não foram assim tão promissores, pois o morro da Sé não era ainda o espaço reabilitado e de encanto fácil para quem deambula pela cidade.
A partir de 2017, o Português de Gema passou a ser um local muito movimentado, levando a direção do SAOM a efetuar nova e mais profunda intervenção no espaço, ficando como o aspeto atual em março de 2018.
- Couvert
- Alheira em massa folhada c/ sweet chili
- Carpacio de novilho
- Ceviche de robalo sobre tosta e seleção de alfaces
- Gaspacho de tomate à algarvia
- Mini Folares de Lamego (3 uni)
- Ostras (3 uni) e flute de espumante
- Massa c/bacon e cogumelos em redução de Vinho do Porto
- Salada de polvo c/ tosta de pão alentejano
- Sopa do dia
- Tábua mista de queijos e enchidos nacionais c/ doce da época (1-2 pax)
- Tártara de atum fresco c/ gema de ovo braseada
Peixe
- Bacalhau c/ crosta de broa pesto de azeitonas e azeite de ervas
- Corvina braseada c/ puré de ervilhas salada de tomate e molho de vilão
- Lombo de atum laminado c/sementes de sésamo bulgur molho de mostarda
- Polvo assado no forno c/ batata a murro e redução de Vinho do Porto
- Lombo de Salmão c/ricotta e espinafres envoltos em massa folhada
Carne
- Bife na chapa c/ manteiga de alho negro e batata gratin
- Bochechas de porco preto confitadas c/ puré de maçã e espargos verdes
- Coxa de pato c/ batata selvagem e molho agridoce de laranja
- Posta da vazia à moda de Miranda (2 pax)
Vegetariano
- Caril de legumes assados c/ arroz basmati (vegan)
- Lasanha de cogumelos c/espargos verdes
- Salada de tofu fumado c/tomate seco e amêndoa laminada
Para os mais novos
- Hamburguer artesanal de novilho com batata gratin e salada
- Crocante de massa filo com fio de ovos e laranja caramelizada
- Fruta laminada
- Gelado de côco c/ gengibre
- Mix conventual (2 pax)
- Ovos moles das Virtudes
- Pudim Abade de Priscos c/ abacaxi
- Semi frio de chocolate c/ base de salame de chocolate negro
- Tarte de limão
- Toucinho do céu
